1. Wir erfüllen die Anforderungen und Wünsche unserer Kunden/Gäste durch Vielfalt, Preiswürdigkeit, Flexibilität und Servicefreundlichkeit im Rahmen der wirtschaftlichen Ziele und ermöglichen einen entspannenden sowie erholsamen Aufenthalt in unseren Räumen.
2. Unser Speisen- und Getränkeangebot ist auf das gesundheitliche Wohlbefinden unserer Gäste ausgerichtet und berücksichtigt auch Empfehlungen wissenschaftlicher Organisationen wie der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE).
3. Wir verarbeiten in unseren zeitgemäß ausgestatteten Küchen Lebensmittel von hoher Qualität und Frische. Priorität bei allen unseren Entscheidungen hat immer Qualität zum angemessenen Preis.
4. Der gesamte Produktionsprozess unterliegt einem strengen, genau dokumentierten Hygiene-Konzept.
5. Fragen der Ökologie, des Tier- und Artenschutzes haben bei allen Einkaufsentscheidungen und Produktionsprozessen einen hohen Stellenwert.
6. Wir arbeiten mit Partnern zusammen, die über ausgewiesene Qualifikationen verfügen und die Rückverfolgbarkeit der Produkte zum Erzeuger gewährleisten.
7. Gegenüber unseren Geschäftspartnern steht Fairness jederzeit im Vordergrund.
8. Qualität und Sicherheit unserer Speisen haben einen hohen Stellenwert. Im Interesse unserer Kunden handeln wir hier kompromisslos.
9. Wir setzen uns dafür ein, dass ausreichend Ausbildungsplätze für alle Berufsbilder unserer Branche geschaffen werden und fördern gleichzeitig die Weiterentwicklung der Aus- und Fortbildungsmöglichkeiten.
10. Unsere Mitarbeiter sind entscheidend für den Erfolg unseres Betriebes.

Auch soziale Aspekte sind uns sehr wichtig. So wird in allen Cafeterien des Studentenwerk Dortmund fairgehandelter Kaffee in Bioqualität ausgegeben und verkauft.

Wir ergänzen unser Angebot ständig ohne dabei die Qualität aus den Augen zu verlieren. Seit neuestem gibt es in der Hauptmensa ein vegetarisches Wochengericht aus biologischen Zutaten.

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